為什么有保質(zhì)期兩年的葡萄酒?

紅酒相信很多人都喝過，作為西方國家最流行的一種酒，這些年來在中國也非常的受歡迎，因為和白酒比起來，紅酒的度數(shù)更低，喝起來不用擔(dān)心上頭的問題。而且紅酒溫和的口感也是很多女性比較喜歡的原因，相比之下白酒的口感就比較烈。 不過雖然喜歡喝紅酒的人很多，但是大部分的人對紅酒的知識卻不是很了解，因為畢竟紅酒不是我們中國本土的酒。而且很多人關(guān)于紅酒有一個疑問，那就是都說紅酒年份越久越好，為什么還會有保質(zhì)期？原因其實很簡單。 首先我們經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上聽到82年的紅酒非常昂貴，之所以這樣是因為在1982年的時候紅酒產(chǎn)地的原材料產(chǎn)量降低，那一年生產(chǎn)出來的紅酒數(shù)量比較少，所以導(dǎo)致變得非常珍貴。而且從紅酒喝起來的口感來看，也確實是年代越久喝起來會越好喝。 其次我們國內(nèi)目前市面上的紅酒大部分都會有保質(zhì)期一說，一般都是幾年時間，很多人就擔(dān)心紅酒是不是會過期？其實真正的紅酒在保存得好的情況下是不會過期的，紅酒只有一個概念那就是適飲期，也就是在這個時間點喝是最適合的。 而我們國內(nèi)的紅酒之所以有過期時間是因為中國人的習(xí)慣，大部分人覺得每一種東西都會有過期時間，如果紅酒沒有的話很多人會擔(dān)心這種酒是不是質(zhì)量有問題。所以實際上這個問題的答案并不復(fù)雜，國內(nèi)的紅酒在保存良好的情況下是不用擔(dān)心過期問題的。 不過這只有正規(guī)程序釀造出來的紅酒才不擔(dān)心過期，如果是一些假酒或者劣質(zhì)酒還是會有過期的可能。

首先，紅酒和其他食品一樣，也是有保質(zhì)期的，一般為1—20年，其長短跟葡萄的品質(zhì)及生產(chǎn)工藝有關(guān)。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。 其次，紅酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標(biāo)，而多數(shù)白葡萄酒不能久存。 最后，紅酒的儲藏需要很嚴(yán)格的條件，研究發(fā)現(xiàn)，儲藏時，環(huán)境的溫度、光照和氧氣等都會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，儲藏不當(dāng)，可能發(fā)生酸敗。

人說紅酒年份越長越好，但是為什么紅酒瓶上有保質(zhì)期?

酒經(jīng)過歲月的沉淀，他的酒體會逐漸的完美，所以會有年份窖藏這么一說，如果你還想放的更久的話，我不知道你的瓶體或者瓶蓋是什么樣的，如果密封不好，你放太久了不會太好的，特別是我國早期生產(chǎn)的白酒，因為制作工藝水平比較低，特別是瓶裝酒，其包裝和瓶口瓶蓋設(shè)計不怎么先進(jìn)，所以很多酒都不適合收藏。即使是收藏了也多會有漏氣的現(xiàn)象。

紅酒怎么看產(chǎn)地和年份?

紅酒這樣看年份:比如正標(biāo)上的2010指的釀酒葡萄的采摘年份，年份只有四個數(shù)字，代表某一年即2010年。 在紅酒瓶蓋上還有一個時間，指的是罐瓶時間，比如20230808，指的是這瓶酒是2023年8月8日罐瓶的

可以從兩方面看紅酒的等級 一、酒標(biāo) 酒標(biāo)是判斷紅酒生產(chǎn)日期的重要線索之一。酒標(biāo)上通常會標(biāo)注紅酒的生產(chǎn)年份，通常以數(shù)字的形式表現(xiàn)。例如，標(biāo)注了“2016”年的紅酒，就表明這瓶酒是在2016年生產(chǎn) 二、產(chǎn)地 紅酒的產(chǎn)地也是辨別其生產(chǎn)日期的一個重要線索。不同的產(chǎn)地對于紅酒的生產(chǎn)年份有著不同的規(guī)定和傳統(tǒng)的。

1、看紅酒的酒標(biāo)。選購紅酒時，可以觀察紅酒的酒標(biāo)，紅酒酒標(biāo)會顯示產(chǎn)地等葡萄酒信息。 2、看瓶身。紅酒的品種比較多，很多地區(qū)都會有特有的酒瓶。 3、看葡萄品種。葡萄品種可以明確的指出葡萄酒的產(chǎn)地。 4、看釀造工藝。紅酒的種類比較多，產(chǎn)地比較多，釀造的工藝也會不同。

為什么紅酒上寫的保質(zhì)期3年?

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。 一般在法國的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關(guān)進(jìn)口葡萄酒因酒精度數(shù)超過11度以上，所以不用標(biāo)保質(zhì)期。除了進(jìn)超市之外一定要有個時間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長期儲存。一般FINE WINE都是恒溫庫內(nèi)保存的。

紅酒不是放的時間越長越好嗎為什么會有保質(zhì)期?

紅酒不是存放時間越長越好。 年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個年份信息代表了葡萄生長季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

紅酒瓶上寫的年份代表什么?

年份代表酒的生產(chǎn)日期,通常來說年份越久也就是說明酒越好,但這不是絕對的!如果說的深點,那就是要具體到那個酒的年份的天氣好壞,我好像記得法國的84年(不知道是不是對的)的酒就不如后面幾年的酒,因為那年的雨水多,葡萄的含水量多而含糖量少!造出來的酒也就差了.所以說年份和當(dāng)年的天氣都很關(guān)鍵的!